ホテルオークラ ワインアカデミーでは、独自のカリキュラムを通して、ワイン全般に関する幅広く正確な知識を身に付けていただけます。全講義でテイスティング時にホテルオークラ東京が誇るフランス料理、日本料理、中国料理をご用意し、ワインと料理の相性などを実際に体験しながら、ワインの奥深い世界を学べます。

ベーシッククラス	アドヴァンスクラス	マスタークラス	エキスパートクラス
テイスティングクラス		講師紹介

【第13期】

基礎から系統立ててワインについて学んでいただきます。
ワインを基礎から系統立てて勉強したい方を対象とするクラスで､ワインという酒を正確に見極める基礎を築くことを目的といたします。
ワインは酒類の中でも、唯一原料のみで造られている酒です。ワインについてより深い知識を身につけていただくため、原料の葡萄の知識、産地の知識を体系的に学習します。今までなんとなく飲んでいたワインも正確な知識を持つ事で、食事の席での楽しみが1つ増え、話題作りや、接待やパーティの席でのワイン選びなどに役立ちます。
（試飲ワイン：60種類以上）

ベーシッククラス		講師	A組（月）	B組（火）
1	オリエンテーション	渡部明央	4月23日	4月17日
2	ワイン概論	渡部明央	5月14日	5月8日
3	テイスティング方法とその目的	渡部明央	5月28日	5月22日
4	白ワイン	渡部明央	6月11日	6月5日
5	赤ワイン	渡部明央	6月25日	6月19日
6	スパークリングワイン	渡部明央	7月9日	7月3日
7	格が違うボルドー	渡部明央	7月23日	7月17日
8	AOCとブルゴーニュ	渡部明央	8月6日	7月31日
9	ワイン上手（グラスとデキャンタの使い方）	渡部明央	8月27日	8月21日
10	フランスワイン	渡部明央	9月10日	9月4日
11	オールドワールドとニューワールドワイン	渡部明央	9月24日	9月18日
12	修了パーティー		9月27日(木)

世界のワイン産地の歴史やそこで造られるワインの特徴などを中心にその産地のスペシャリストの解説で学習します。
ワイン醸造のメカニズムや、代表的な葡萄品種ごとの味わいの違い、簡単な法的分類などの基礎知識を身につけている方が対象。世界のワイン産地の歴史やそこで造られるワインの特徴などを中心に学習いたします。
コース終了時には、世界のワイン地図とその土地のワインがイメージできる様になります。また、テロワール（気候風土）によるワインの違い、栽培や生産におけるワインの違い、熟成による違いなど、1本のワインを取り巻く環境について系統立てて学習いたします。これにより、ワインの奥行きをより深く知ることができ、さらなる世界が広がります。
（試飲ワイン：60種類以上）

アドヴァンスクラス		講師	A組（木）	B組（金）
1	日本のワイン	渡部明央	4月12日	4月20日
2	ドイツ	田村正俊	4月26日	5月11日
3	オーストラリアとニュージーランド	渡部明央	5月17日	5月25日
4	スペイン	畠盛敬二	5月31日	6月8日
5	ボルドー左岸	高橋時丸	6月14日	6月22日
6	イタリア	渡部明央	6月28日	7月6日
7	酒精強化ワイン	渡部明央	7月12日	7月20日
8	シャンパーニュ	渡部明央	7月26日	8月3日
9	ボルドー右岸	高橋時丸	8月16日	8月24日
10	USA	渡部明央	8月30日	9月7日
11	ブルゴーニュ	渡部明央	9月13日	9月21日
12	修了パーティー		9月27日(木)

より実践的にワインを細かなエリア別で学習、さらにワインに連なるビジネスの世界の動向についても学習します。
このコースでは、より実践的にワインを細かなエリア別で学習いたします。また、ディストリビューション（流通）やインポーター（輸入）、ショップ（小売）などの、ワインに連なるビジネスの世界の動向などに付いても学習します。
この講座を終了すると、大抵のワインの味わいの特徴や価格が銘柄を聞いただけで想像できるようになります。
（試飲ワイン：60種類以上）

マスタークラス		講師	A組（月）	B組（木）
1	エノロゴ	渡部明央	4月2日	4月5日
2	熟成によるワインの違い	高橋時丸	4月16日	4月19日
3	ワインの流通と価格設定、投資	渡部明央	5月7日	5月10日
4	コート・デュ・ローヌ	高橋時丸	5月21日	5月24日
5	トスカーナ	渡部明央	6月4日	6月7日
6	ロワール・ノルマンディ	高橋時丸	6月18日	6月21日
7	南フランス	内藤邦夫	7月2日	7月5日
8	アルザス・ジュラ・サヴォア	高橋時丸	7月16日	7月19日
9	ピエモンテ	渡部明央	7月30日	8月2日
10	テロワール再認識	清水健一	8月20日	8月23日
11	総復習	渡部明央	9月3日	9月6日
12	修了パーティー		9月27日(木)

ワインの基礎知識を有しており、マスターコースを修了した方を対象とするクラスです。
講師はそれぞれの分野のエキスパートが担当し、シェリー、ポート、マディラ等の酒精強化ワインから食後酒にいたるまで、ワインにおける最上の知識を学習します。
深い知識を得ることにより、より素晴らしいワインの世界を体験していただき、今後ご自身のライフスタイルの中でのワインがより大きなものとなることを実感していただけます。
（試飲ワイン：40種類以上）

エキスパートクラス		講師	A組（火）	B組（金）
1	ワイン・エキスペリエンス	渡部明央	4月3日	4月13日
2	ワシントン州とオレゴン州のワイン	今川栄造	4月24日	4月27日
3	カトリックとワイン	高橋時丸	5月15日	5月18日
4	プレステージ・シャンパーニュ	小林史高	6月12日	6月15日
5	映画とワイン	青木冨美子	7月10日	7月13日
6	グレイト・シャルドネ・ピノ･ノワール	渡部明央	8月7日	8月17日
7	自然派ワイン	竹下正樹	9月11日	9月14日
8	修了パーティー		9月27日(木)

テイスティングクラスは、エキスパートクラスを修了した会員の方々のお声で2007年にスタートしたクラスです。ワインアカデミーのベーシッククラスからエキスパートクラスの通常クラスとは異なり、毎回、個性豊かな講師達がワインを選定し、テイスティングを中心に講座をすすめております。基本的なワイン産地、ぶどう品種などを理解した上で受講されるとさらに楽しむことができます。またワインアカデミーの通常クラスと平行して受講されている方も多くいらっしゃいます。

ワインアカデミーテイスティングクラス		講師	A組（水）	B組（水）	C組（火）	D組（水）
1	Class TOKIMARU	高橋時丸	4月11日	4月18日	4月10日	4月25日
2	Class NAKAMOTO	中本聡文	5月16日	5月23日	5月29日	5月30日
3	Class ISHIDA	石田　博	6月13日	6月20日	6月26日	6月27日
4	Class KOBAYASHI	小林史高	7月11日	7月18日	7月24日	7月25日
5	Class WATABE	渡部明央	8月8日	8月22日	8月28日	8月29日
6	修了パーティー		9月27日(木)

※カリキュラム内容、講師は変更する場合がございます。

渡部 明央	主任講師／ホテルオークラワインアカデミー マネージャー／（社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ　同協会理事／ポートワインコンクール入賞
田村 正俊	ホテルオークラ東京アシスタントチーフソムリエ／（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ
高橋 時丸	第1回世界ソムリエコンクール日本代表／第6回フランスワイン・スピリッツ ソムリエ最高技術賞コンクール優勝／フランス農事功労勲章受章
今川 栄造	オルカ・インターナショナル(株） 取締役
小林 史高	（社）日本ソムリエ協会認定シニアワインアドバイザー／第6回ワインアドバイザー全国選手権大会優勝
青木 冨美子	ワインジャーナリスト／「映画でワインレッスン」をはじめ著書多数
清水 健一	農学博士 ／アサヒビール（株）酒類事業本部副本部長 兼 ワイン事業部部長
竹下 正樹	クラブ・パッション・デュ・ヴァン日本代表／自然派ワインのエキスパート
畠盛 敬二	ジョゼ・インターナショナル代表／数少ないスペインワインのスペシャリスト
石田 博	レストラン・アイ　シェフ・ソムリエ／第2回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
中本 聡文	レストラン・ロオジエ　シェフ･ソムリエ／第9回フランスワイン＆スピリッツ全国最優秀ソムリエコンクール優勝

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ホテルオークラワインアカデミー

独自のカリキュラムを通して、ワイン全般に関する幅広く正確な知識を身に付けていただけます。

大倉集古館

国宝を始め東洋と日本文化の粋を集めた美術品2000点余を所蔵する日本初の私立美術館。

レディースサークル

ホテルご利用時の特典などが満載の女性のためのカルチャー・スクール。

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