日本ホテルレストランサービス技能協会認定テーブルマナー講師の免許を持ったスタッフが、お食事の進行に合わせてテーブルマナーについて分かりやすくご説明いたします。学校行事や社員研修、親しいグループのお集りにご利用ください。

期間	2016年4月1日(金)～2017年3月31日(金)
ご利用人数	20名様より
ご利用時間	お昼間の2時間
料金・形式	フランス料理　¥10,000（お一人様） ¥12,000（お一人様） 日本料理　　　¥12,000（お一人様）

【特徴】
・フランス料理のプランはお料理、お飲物（グラスワイン白・赤 各1杯）、宴会場室料、税金、サービス料込みの料金です。
　※グラスワインはソフトドリンクに変更できます。
・日本料理のプランはお料理、宴会場室料、税金、サービス料込みの料金です。
　※お飲物は別料金となります。
・メニュー内容はお客様のご要望に応じ、ご相談を承ります。
・学校行事として小学生からご利用いただけます。
・特典としてお持ち帰りいただけるテーブルマナーの教本をご用意しております。

・少人数の場合、レストランの個室(ラ・ベル・エポック/バロン オークラ、山里)でも6名様から承ります。(昼食のみ対応可能)
　料金が異なりますので、詳細については各レストランまでお問い合わせください。

メニューはフランス料理または日本料理からお選びください。

【フランス料理】　※¥10,000のメニュー
・スモークサーモンと鴨のハーモニー サラダ添え イクラ入りドレッシング
・クラシックなコンソメスープに野菜を浮かべて
・鱸のソテー マッシュルーム入りリゾットとグリーンアスパラガス添え クリーミーな貝のソースとともに
・骨付き仔牛背肉のソテー レモンと温野菜添え 蜂蜜風味のフォン・ド・ヴォー
・シェフパティシエのスペシャルデザート
・コーヒー

【フランス料理】　※¥12,000のメニュー
・赤身鮪と真鯛の薔薇仕立て キャビアとジュリアンサラダ添え ハーブとトマト入りドレッシング
・クラシックなコンソメスープ ロワイヤルとともに
・虹鱒のムニエル アーモンド風味 ほうれん草添え レモンを効かせた焦がしバターソース
・牛フィレ肉のポワレ フォワグラのフォンダンのせ 温野菜添え 香り豊かなマディラソース
・シェフパティシエのスペシャルデザート
・コーヒー

※メニューは変更させていただく場合がございます。

【日本料理】　※¥12,000のメニュー
・前菜
　一、稚鮎木の芽味噌　花びら百合根　こごみ胡麻掛け
　一、子持槍烏賊照り煮　スナップピース　黄味掛け　花弁百合根
・お吸物
　帆立貝蓬真丈　
椎茸　青味　花びら人参　柚子
・お造り
　鰹　薬味　鯛　烏賊　
季節の芽物　山葵
・焼物
　鰆　豆腐田楽　蚕豆　
酢取り生姜　あしらえ
・炊き合わせ
　細巻き湯葉　小芋　鰊万年煮　葉南瓜　人参　青味
・お食事
　浅利御飯
　青豆　筍　止椀　香の物
・お食後
　夏柑ゼリー　苺

※メニューは変更させていただく場合がございます。