Hotel Okura
ホーム 絶対の一品。 オーキッドバー

オーキッドバー 絶対の一品。

マティーニ

マティーニ
商品名マティーニ
価格1,365円
レストランオーキッドバー
お問い合わせTEL.(03)3505-6076

ジンと、ドライベルモットと、オレンジビター。
シンプルだからこそ、わずかな違いでいくつもの味の物語が生まれる。中でもステアの技術はそのおいしさを大きく左右します。ジンとベルモットを合わせながら急速に冷やしていく。そのタイミングを間違えると、ジンの香りは立ってきません。「おいしくなったね」と、常連のお客様にはじめてほめていただいたのが、マティーニをつくり続けて7年経ったとき、という逸話があるほど。また、はじめて来たお客様には、服装や、話す雰囲気などから、その方にもっともふさわしいマティーニをバーテンダーがステアしてきます。自分が口にするその味は、きっとどこかが自分に似ているはず。
そのおいしさに、酔ってみませんか。

メニュー一覧

シェフこだわりのダブルコンソメ

シェフこだわりのダブルコンソメ

3日間かけて生まれるスープは、スプーン一杯に広がる繊細で大胆な旨味。

伝統のローストビーフ

伝統のローストビーフ

おいしさを閉じ込めたビーフはナイフを入れた瞬間、肉汁があふれだします。

特選和牛フィレ肉のウェリントン風

特選和牛フィレ肉のウェリントン風

素材のおいしさが絶妙なハーモニーを奏でるオークラフレンチを代表する一品。

特選和牛とろとろカレー

特選和牛とろとろカレー

口の中で溶ける柔らかいビーフと肉汁、野菜の甘さが辛めのソースに調和。

うす切り リブロースさざんか風

うす切り リブロースさざんか風

しゃきっとした大葉と焦がしニンニクと薄切りリブのスマートな味わい。

蟹黄魚翅 蟹の卵入りふかひれスープ

蟹黄魚翅 蟹の卵入りふかひれスープ

胴丸蟹のみそがたっぷりスープになじむと食をそそるピンク色が生まれます。

フォアグラの茶碗蒸し ふかのひれソース

フォアグラの茶碗蒸し ふかのひれソース

和・洋・中の3つがひとつになって口の中に花が咲くように広がります。

鯛のあら炊き

鯛のあら炊き

天然鯛をやさしく炊き上げる。熟練された板前だから出せる、この旨味。

レモンパイ

レモンパイ

シンプルな素材で「できうる限り贅沢な味」を追求した創業時からの定番。

エシェゾーV.V.

エシェゾーV.V.

世界のワイン愛好家が欲してやまない、貴重な4樽の中から厳選された1樽がここに。

マティーニ

マティーニ

シンプルだからこそ、わずかな違いでいくつもの味の物語が生まれる。

モヒート

モヒート

ラムをベースにしたカクテル モヒートは、まさに清涼感にあふれています。

※ご案内の料金に10%のサービス料を加算させていただきます。

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