フランス料理/ワインダイニング ラ・ベル・エポック/バロン オークラ

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フランス料理 / ワインダイニング 
ラ・ベル・エポック / バロン オークラ:
TEL.03-3505-6073
別館がオープンした1973年より数多くの美食家に愛されてきた「ラ・ベル・エポック」。2015年9月より、ワインに合わせて料理を選ぶことをコンセプトとするワインダイニング・シガーバー「バロン オークラ」と融合し、料理とワインの贅沢なマリアージュをより一層お愉しみいただけるようになりました。伝統的な調理技術と感覚によって創りだされる洗練された料理の数々と、ソムリエが選ぶ珠玉の一杯をご堪能ください。

Information

ラ・ベル・エポック / バロン オークラ

場所 12階
TEL (03)3505-6073
営業時間 朝食 7:00~10:00
ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:30~21:30
ワインダイニング 17:30~23:00 (バロン オークラ 個室利用のみ)
席数(禁煙席) 48
個室 3部屋

  • ※男性のお客様にはジャケットの着用をお願いしております。
  • ※お子様のご利用は10歳以上のお客様に限らせていただきます。
  • ※ランチの時間帯は婚礼をはじめ各種宴席・パーティのご宴会を承ります。
  • ※ご案内の料金は税込の金額でございます。特に記載のない場合は、ご案内の料金に10%のサービス料を加算させていただきます。


美食の夕べ

春の風物詩「フランス産 白アスパラガス」を使ったメニューなど、料理長 長谷川裕二の感性が生み出すフランス料理の神髄をご賞味ください。

期間 2018年4月27日(金)、28日(土)、29日(日)
ご提供時間 17:30~
料金 お一人様 ¥25,000
メニュー
  • 食前の一品
  • 白アスパラガスと鮑のフリカッセに小さなサラダとトリュフを飾って
    酸味の効いたシャンパンソース
  • オマール海老の冷製コンソメと白アスパラガスのフラン
    オマールのメダルとキャビアを添えて
  • 舌平目と白アスパラガスのポピエット
    グリーンアスパラガス グレープフルーツとともに サフランが香るソース
  • 特選牛フィレ肉の網焼き 山葵のフォンダンのせ
    白アスパラガスのベニエ添え 和の風味のジュ
  • フロマージュ
  • ティラミスの進化
    エスプレッソのグラニテとカフェのエスプーマ
  • コーヒーと小菓子
  • ※3日前までにご予約ください。
  • ※食材によるアレルギーのあるお客様はあらかじめお申し付けください。

匠の技

匠の技
クレープシュゼットのパフォーマンスなど、臨場感あふれる「匠の技」と、オークラ伝統のクラシックなフランス料理をごゆっくりとお愉しみください。

期間 2018年5月1日(火)~6月30日(土)
ご提供時間 11:30~14:30 / 17:30~21:30
料金 お一人様 ¥18,000
メニュー
  • 食前の一品
  • エポック特製スモークサーモン カーヴィングサービス
    ~匠の技~
  • 芳醇なダブルコンソメ
    ~幸せなひとときを~
  • メバル、帆立貝、天使の海老のブイヤベース
    ~仕上げはお客様の目の前で~
  • 伝統の特選和牛フィレ肉のパイ包み焼き
    ~立ち上るフォワグラとトリュフの香り~
  • 伝統の技 クレープシュゼット
    ~炎の演出~
  • コーヒーと小菓子
  • ※3日前までにご予約ください。
  • ※食材によるアレルギーのあるお客様はあらかじめお申し付けください。

ラ・ベル・エポック 絶対の一品。 特選和牛フィレ肉のウェリントン風

エポック_ウェリントン

クラシカルなフレンチとは何か。それは食材のおいしさを最大限に引き出すこと。 牛肉、パイ、シャンピニオンデュクセルとトリュフ。やわらかなフィレ肉に心地よいリズムをつくるために、パイのサクサクとした食感があります。そして、ソースは食材を引き立たせるために存在し、決して出しゃばってはいけません。それぞれがハーモニーを奏でるように、美しい味のバランスを描いていく…。過剰ではなく、シンプルで力みがないこと。ムダな演出を考えるより、おいしさから逃げないこと…。 まずは食べて、その舌で確かめていただきたい、絶対の一品です。

商品名 特選和牛フィレ肉のウェリントン風
料金 ¥16,200



お問い合わせ

フランス料理 / ワインダイニング
ラ・ベル・エポック / バロン オークラ(03)3505-6073
ホテルオークラ東京 12階
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