シェフのこだわりレシピ

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クリームブリュレ

材料 (1人前)

卵黄…50g
砂糖…50g
牛乳…100cc
生クリーム…250cc
バニラ棒…1本
グラニュー糖…適宜

作り方

卵黄と砂糖をよく混ぜ合わせ、温めた牛乳、生クリーム、バニラ棒を混ぜ合わせます。
2. 全体がよく合わさったところで裏ごしし、1人用の型に入れて、150度のオーブンで
15~20分焼きます。
3.2.が冷めたところで、グラニュー糖をふりかけ、上火の強いオーブンで焼き色をつけます。

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