桃花林　おすすめ情報 | ホテルオークラ東京

山椒の辛みを程よく効かせ、まろやかな味わいに仕上げた四川風の牛フィレ肉や、鶏や干し貝柱で出汁を取り、旨味たっぷりに仕上げたふかひれのスープなど、高級食材が繰り広げる多彩な味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

お一人様　¥10,500

美と健康の源、おいしいコラーゲンドリンクです。

1グラス　¥945

厳選された食材を使った飲茶のランチコースはいかがですか。本格中国料理の桃花林がお送りする最高級の点心。本場の味わいをランチタイムならではの価格でお楽しみください。

13：00～14：30

お一人様　¥3,150
※お二人より承ります

叉焼チャーシュー（写真左）　¥3,990
焼肉ショウヨ（写真右）　¥4,725
※サービス料別

鶏ガラなどを入れじっくり煮込んだ、透明度の高い“いちばんスープ”を使用。かに肉、フカヒレ、さらに溶き卵を流し入れるオープン以来変わらぬ製法で作る伝統の品です。

小盆　¥2,310
※サービス料別

一人前　 ¥840
※サービス料別

麺の表面だけをカリッと焼き上げ、そこに海老や自家製チャーシュー、鶏レバー、砂肝など具たくさんの餡をかけた人気の一品です。

一人前　¥1,680
※サービス料別

甘酢につけたらっきょうがアクセントに。色鮮やかなソースは、あえて酸味を際立たせるのが桃花林ならではのこだわりです。

小盆　¥3,780
※サービス料別

両面を焼き上げた桃花林オリジナルの「かにたま」は、かに肉、チャーシュー、椎茸、筍などが入った外はカリッと、中はしっとりジューシーな一品です。とろみがかった塩味のソースもたっぷりかけてお召し上がりください。

小盆　¥3,885
※サービス料別

特注の玉子麺、透き通った上湯スープ。
自家製チャーシューに歯ごたえのよいネギを添えて。

一人前　 ¥1,680
※サービス料別

桃花林では、皮が最も美味しく味わえるように専用に飼育されたダックを使用しています。ご注文後、お客様の目の前で余分な脂身までそぎ落とし、皮のみを薄くきれいにカービング。こんがりと焼き上がりパリッとした食感の皮と甜面醤(味噌)の甘み、しっとりとしたクレープが見事に調和する一品です。

1枚　¥1,470
※サービス料別
※カービングサービスはディナータイムのみレストランにて行なっております。

強い火力で短時間で作り上げる桃花林の五目チャーハン。
割りほぐした卵にご飯、店内の釜で当日焼き上げたチャーシューを加え、最後に海老をトッピングします。職人技ともいえる中華鍋の振り加減で、香ばしく、御飯がぱらぱらっとした黄金色の一品の出来上がりです。

1人前　¥1,680
※サービス料別

中国では縁起ものとされる団子。その代表とも言えるのが､桃花林のデザートの中でも人気の高いこの揚げ菓子です。香ばしい胡麻の風味と､モッチリとした生地の中に隙間なくたっぷりとこし餡が詰まっているのが特徴。広東料理の締めくくりに、また箱詰めでご家庭やオフィスへもお持ち帰りいただけます。

※サービス料別

「桃花林」で人気の肉まんとあんまんがご家庭でお楽しみいただけます。具だくさんのあんを練りこんだ肉まんは、これまで以上にジューシーな肉汁の美味しさが際立っています。抹茶を練りこんだ生地で、特製あんを包み込んだあんまんは、抹茶のほのかな香りと甘いあんの組み合わせが絶妙です。

桃花林“肉まん・あんまん”　各1個　¥525

ご購入可能な店舗
シェフズガーデンテラス　TEL.(03)3224-6653
シェフズガーデンカメリア　TEL.(03)3224-6654
桃花林　TEL.(03)3505-6068