鉄板焼 さざんか

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鉄板焼 
さざんか:
TEL.03-3505-6071

1964年東京オリンピックの際に、海外からのお客様に新しい日本料理を紹介したいと採用されたのが鉄板焼でした。当時は期間限定レストランのメニューの一つとして提供されていましたが、醤油風味の和風タレを使用した味付けと定食スタイルが人気を博し、1990年には鉄板焼として店を構えることになりました。今やホテルのレストランにおける定番となった鉄板焼。おもてなしの心から始まった、ホテルの鉄板焼のルーツといえるレストランです。「焼き手」と呼ばれるサービススタッフがお客様の目の前で焼きあげる特選和牛や新鮮な魚介や野菜は、素材の持ち味を存分にお愉しみいただけます。

Information

さざんか

場所 3階
TEL (03)-3505-6071
営業時間 ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:30~21:30
席数 38
個室 1部屋
  • ※ ご案内の料金は税込の金額でございます。特に記載のない場合は、ご案内の料金に10%のサービス料を加算させていただきます。
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絶対の一品。うす切り リブロースさざんか風

さざんか_リブロース実演

お客様と向き合いながらの鉄板焼きは、自然と会話も多くなります。そんなお客様とのやりとりからヒントを得たのがリブロース。しゃきっとした大葉と焦がしニンニクとリブ。レア、ミディアム、ウェルダン。薄切りのリブは焼き加減がすこし違うだけで味わいも繊細に変わります。ボリューム感を中心としたステーキとはひと味違うスマートなおいしさを味わえる。「ステーキは食べたい。でも、今日はちょっと軽いのがいい」「母でも食べられるような、さっぱりしたものを」…。 お客様の気持ちにおこたえしたい、という想いから生まれた、絶対の一品です。

料金 ¥ 3,500

お問い合わせ

鉄板焼
さざんか(03)3505-6071
ホテルオークラ東京 3階
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