ワイン紀行

ワインの世界を巡る
「オークラ ワイン紀行」

「バローロ」や「バルバレスコ」と並び、イタリア三大銘酒として最も高貴なイタリアワインと評され、
その味わいから『イタリアワインの女王』とも呼ばれるブルネッロ・ディ・モンタルチーノをご紹介いたします。

期間 3月1日(金)
~ 4月30日(火・休)
フランス料理 / ワインダイニング 
ラ・ベル・エポック / バロン オークラ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ フリーニ 2012

フリーニが名門と言われる所以は、まず100年以上の歴史が証明している品質と伝統を持ち、畑もブルネッロの中でも伝統的な認定地区に位置していること。そして、最新設備に頼らない、その土地とブドウのみが純粋に産み出す味わいを守り続けることに注力している点などからでしょう。低収量かつ厳選されたブドウのみを使用し、良いブドウがとれた年しか造らないというこだわりを実践しています。他のワイナリーとは確実に違う名門らしい1本芯の通った個性があり、伝統的醸造の純粋なブドウによるエレガントなブルネッロが信条の素晴らしい生産者です。
フリーニの持つ洗練された細やかなタンニンと美しくバランスのとれたボディのブルネッロは、柔らかい口当たりと上品な酸味がすばらしい1本です。ラ・ベル・エポックの「うずらのロースト ケルシー風」とあわせてお愉しみください。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ フリーニ 2012 画像
Glass  ¥4,320 Bottle ¥25,920
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フランス料理 / ワインダイニング 
ラ・ベル・エポック /
バロン オークラ

TEL (03)3505-6073
中国料理 桃花林
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2013

イタリアワイン三大銘醸地のひとつと言われるブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。
その中でも1971年創業のモダンなワイン造りを信条としていたネリ家は、息子への代替わりと同時に古典的な仕込みへと変貌し、さらなる地位を築きました。
小樽で40ヵ月以上の長期熟成を経て瓶詰めされるその味わいは、どこか優雅で芯の強いファーストレディのようでもあります。
クラシックでボリューム感たっぷりのワインには、肉汁溢れる和牛に黒胡椒のアクセントを加えた桃花林の定番料理「和牛の黒胡椒炒め」がおすすめです。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2013 画像
Glass  ¥3,780 Bottle ¥22,680
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中国料理 桃花林
TEL (03)3505-6068
和食・天ぷら 山里
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2013 ヴェルベーナ

ヴェルベーナはモンタルチーノの東に位置する場所にあり、1971年よりブドウの栽培を始めました。家族経営の生産者で、1987年より自家醸造を開始しました。ブドウ畑はおよそ8ヘクタールの広さがあり、年間3万本程のワインを生産しています。ワインはステンレスタンクにて醗酵を行い、熟成には小樽(バリック)や大樽(トノー)がバランスよく使いこなされ、濃厚で柔らかく味わい深いブルネッロが造られています。
真紅の花々やダークチェリーを思わせる色合いは美しく、複雑味のあるスパイスの香り、熟して芳醇な果実味が口中に広がり、タンニンは滑らかで心地良く余韻が長く続きます。まろやかさと程よい酸が素晴らしい印象のワインです。
山里の献立のなかでも、黒豚の角煮、焼き鳥、牛肉の陶板焼きなどとの相性が抜群です。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2013 ヴェルベーナ
Glass  ¥2,980 Bottle ¥17,280
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和食・天ぷら 山里
TEL (03)3505-6070
鉄板焼 さざんか
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2011 ラ・セレーナ

トスカーナ地方に暮らすマンテンゴーリ家は、1933年からラザ・モンタルチーノに50ヘクタールの地所(うち9ヘクタールがブドウ畑)を保有していました。1988年に新しいワイナリーが完成し、現在の形に生まれ変わりました。近年では息子のアンドレア氏が、ラ・セレーナというこのワイナリーを管理しています。モンタルチーノ地区北東部の斜面に位置し、スタイルは現代的です。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのワインとしては瑞々しく、若いうちから愉しめます。明るい色調に、熟したレッドチェリーやハーブのアロマ、味わいも熟し落ち着いています。フレッシュな酸味がミッドパレットをはっきりと際立たせます。ブルネッロらしく、タンニンは非常にきめ細やかです。
さざんかでは、3月1日~31日まで「八重山郷里牛フェア」をご用意しております。目の前でお焼きするお肉と合わせてお愉しみください。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2011 ラ・セレーナ 画像
Glass  ¥2,980 Bottle ¥17,280
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鉄板焼 さざんか
TEL (03)3505-6071
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  • ご案内の料金に10%のサービス料を加算させていただきます。

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(各レストラン・バーにて承ります)
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